Perkedel jagung sangat cocok disajikan sebagai lauk pendamping sayur dan nasi atau pun sebagai camilan. Adapun perkedel jagung merupakan olahan yang umumnya berbahan dasar jagung dan tepung. Namun, tahukah Anda? Perkedel jagung juga dapat dikreasikan dengan berbagai bahan tambahan.
400 gram tahu cina (dihaluskan) 100 gram jagung manis (dipipil lalu rebus) Tangkai kucai (dipotong 2 cm)
Butir telur (dikocok lepas) 1/4 sendok teh garam 1/8 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir Sendok teh tepung sagu Sendok makan tepung terigu
Liter minyak untuk menggoreng Siung bawang putih (digoreng) Butir bawang merah (digoreng)
Buah cabai merah besar (digoreng) Buah cabai keriting (digoreng) 1/4 sendok teh ketumbar
1. Campur semua bahan dan bumbu halus, lalu aduk hingga rata. 2. Ambil sedikit campuran, bentuk menyerupai bola. 3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Buah jagung manis (diparut) Buah jagung manis (dipipil) Batang daun bawang (diiris halus)
75 gram kornet Butir telur (dikocok lepas) 75 gram tepung terigu protein sedang
Sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 25 ml santan dari 1/4 butir kelapa
600 ml minyak untuk menggoreng Butir bawang merah Siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar sangrai 1. Campur jagung manis, daun bawang, kornet dan telur, lalu aduk hingga merata. 2. Tambahkan tepung terigu, bumbu halus, garam, merica bubuk dan santan, aduk kembali.
3. Tuang campuran menggunakan sendok sayur kecil ke minyak yang sudah dipanaskan. 4. Goreng dengan api sedang sampai matang. 200 gram jagung manis (disisir)
100 gram jagung manis (diparut) 75 gram udang kupas (dicincang kasar) 100 gram tepung terigu
30 gram tepung beras Butir telur Tangkai daun seledri, diiris
3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 3/4 sendok teh gula pasir
500 ml minyak untuk menggoreng Butir bawang merah Siung bawang putih
Buah cabai merah keriting 1/2 sendok teh ketumbar bubuk 1. Campur jagung manis, udang, tepung terigu, tepung beras, telur, daun seledri, garam, merica bubuk, gula pasir, dan bumbu halus, lalu aduk hingga rata.
2. Ambil sedikit campuran, lalu bentuk bulat pipih. 3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang dan kekuningan. Buah atau 325 gram jagung manis (dipipil)
Buah atau 115 gram jagung manis (diparut) 50 gram teri nasi Batang daun bawang (diiris halus)
Lembar daun jeruk (dibuang tulangnya lalu diiris) Siung bawang putih (diiris tipis) 125 gram tepung beras
50 gram tepung terigu Sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 150 ml air 500 ml minyak untuk menggoreng
1. Campur jagung manis, teri nasi, daun bawang, daun jeruk, bawang putih, tepung beras, tepung terigu, garam, merica bubuk, kaldu ayam bubuk, dan air, lalu aduh hingga rata. 2. Tuang campuran menggunakan sendok sayur kecil ke minyak yang sudah dipanaskan. 3. Goreng dengan api sedang sampai matang.
Artikel ini merupakan bagian dari KG Media. Ruang aktualisasi diri perempuan untuk mencapai mimpinya.